Ne visi žino, kad tortai yra gana senas desertas. Pirmieji iškastiniai pyragai buvo rasti Egipte ir Graikijoje. Šių kepinių amžius siekia pirmąjį mūsų eros amžių
, o fosiliją nesunku pavadinti būtent pyragu. Sudėtyje yra kažkas panašaus į biskvitą. Kaip glajus naudotas medus, riešutai ir vaisiai. Taigi desertas buvo aiškiai saldus
. Sprendžiant iš raštų, pyragai buvo skirti tam tikroms šventėms. Tortai buvo puošiami ornamentais. Sunku tiksliai pasakyti, kaip vykdavo apeigos su pyragais
. Viena aišku – šį desertą žmonės mėgo nuo senovės. Paruošime supaprastintą torto iš sausainių versiją.
Apelsininio pyrago ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Savoiardi sausainiai – 180 g;
- plaktos grietinėlės – 200 ml;
- apelsinų sultys – 750 ml;
- maskarponės sūrio – 70 g;
- cukraus – 8 valg;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- kukurūzų krakmolo – 8 valg;
- pieno – 500 ml;
- sviestas – 20 g.
Apelsinų pyrago paruošimas:
Į kepimo formą sudedame sausainius, kuriuos iš anksto pamerkiame į 250 ml apelsinų sulčių. Formos dugną ir šonus ištepame „Savoiardi”.
Į puodą supilame pieną, įdedame po 4 valgomuosius šaukštus krakmolo ir cukraus. Panašiomis proporcijomis cukrų ir krakmolą supilame į apelsinų sultis. Į pieną įmaišykite ir vanilinį cukrų, komponentus plaktuvu suplakite į abu skysčius
. Puodus su sultimis ir pienu pastatykite ant vidutinės ugnies. Į apelsinų sultis įdėkite sviestą, o į pieną – 20 g maskarponės. Abu skysčius virkite, kol sutirštės
. Ant paruošto biskvito biskvito paviršiaus pakaitomis dėkite pieno ir apelsinų kremą. Nuneškite tortą į šaldytuvą, kol sukietės.
Tuo metu išplakite likusį sūrį su plakta grietinėle, kol susidarys stabilios viršūnės. Šiuo mišiniu aptepkite torto paviršių ir šonus.
Tortą galite papuošti apelsino žievele arba apelsino griežinėliais.
Supjaustę gausite gražų tortą, kuris nustebins jūsų svečius.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
