Pomidorai savo sultyse – tai ne tik puikus užkandis, bet ir puikus pomidorų sulčių ar tyrės pagrindas, kuriuo galima dengti picas, gaminti įvairius padažus, dėti į bulves su daržovėmis ir sriubas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 4,5 kg;
- pomidorų sultims, 3,5 kg;
- druskos, 5 valgomųjų šaukštų;
- cukraus, 6 valgomųjų šaukštų;
- lauro lapai, 4 vnt;
- kvapiųjų pipirų, 5 vnt.
Virimo procesas
Iš išvardytų ingredientų gaunu 7 stiklainius po 1 l.
Vienos rūšies pomidorus pasirenku nedidelius, tankios veislės, be pažeidimų. Antrosios imu bet kokius, sultingus ir mėsingus. Kad tyrė išeitų sodri ir skani. Jie susukami mėsmale ir, jei norisi, dar sumalami per sietelį.
Tankūs pomidorai sudedami į sterilizuotus stiklainius
. Tyrė sumaišoma su druska ir cukrumi, lauro lapu ir pipirais, užvirinama, sumažinama ugnis ir troškinama 15 minučių, nuimamos putos.
Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangteliais, uždengiami rankšluosčiu ir paliekami 20 minučių. Nusunkiamas
vanduo, supilamos pomidorų sultys, užsukami
dangteliai.
Apverskite stiklainius ir suvyniokite, kol atvės
. Pomidorus laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Tik pabandykite tokių pomidorų ir tikrai kasmet juos ruošite atsargoms.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
