Pomidorai žiemai be sūrymo! Išbandžiau daugybę receptų, bet geresnio už šį dar neradau.

Tokių pomidorų skonis labai priklauso nuo prieskonių mišinio, skirto pomidorams konservuoti. Galite nusipirkti paruoštą mišinį, kuriame yra visi prieskoniai, arba pasigaminti jį patys. Toliau pateiksiu prieskonių sąrašą.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

pomidorų;

– krapų, salierų;

– prieskonių mišinio pomidorams

; – česnako 2 skiltelių vienam stiklainiui

; – druskos 1 valgomasis šaukštas 1,5 litro stiklainyje

; – cukraus 1,5 valgomojo šaukšto stiklainyje

; – acto 9 %, 1,5 valgomojo šaukšto

stiklainyje

.

Paruošimo procesas

Mišinį pomidorams sudaro: česnakas, garstyčių sėklos, smulkintas lauro lapas, pipirų ir kvapiųjų pipirų grūdeliai, aitrioji paprika.

Pomidorai nuplaunami, žolelės taip pat, nusukamas skysčio perteklius.

Stiklainiai sterilizuojami

. Į

stiklainių

dugną dedama česnako skiltelių, krapų skėčio arba šakelių, salierų 2 šakelių, 1 arbatinis šaukštelis mišinio pomidorams

.

Dantų krapštuku pradurkite pomidorus prie kotelio ir pripildykite stiklainius iki pusės

. Vėl sudėkite žalumynus ir pripildykite pomidorus iki viršaus. Užpilkite

verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.

Nusunkite vandenį, užvirinkite ir supilkite atgal į stiklainius, uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių.

Nusunkite vandenį, užvirinkite

. Į stiklainius įberkite druskos ir cukraus, supilkite actą ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Užsukite dangtelius, apverskite ir užsukite, kol atvės.

Laikykite rūsyje arba sandėliuke

. Tai vienas mėgstamiausių mano receptų – jis labai paprastas ir galima apsieiti be sterilizacijos.