Pūkinis sufleo tipo omletas su graikišku jogurtu – labai minkštas ir sultingas

Omletas – tai švelnus patiekalas iš išplaktų kiaušinių, kuris kepamas orkaitėje ir laikomas vienu paprasčiausių soties pusryčių variantų. Tinkamai paruoštas įprastas omletas lengvai virsta pilnaverčiu patiekalu.

Dalinuosi savo pufiniu ir oriu omleto su graikišku jogurtu receptu.

Ko reikės:

• kiaušiniai – 8 vnt.;
• cukrus – 8 šaukštai;
• graikiškas jogurtas – 700 g;
• druska – žiupsnelis;
• miltai – 6 šaukštai;
• kukurūzų krakmolas – 30 g.

Paruošimas:

Atskiriame kiaušinius į trynius ir baltymus, trynius sumaišome su graikišku jogurtu. Sumaišome miltus ir kukurūzų krakmolą, persijojame į trynių ir jogurto mišinį, išmaišome omleto masę.

Į baltymus suberiame druską, plakame mikseriu iki putų. Po truputį suberiame cukrų į baltymus ir tęsiame plakti iki standžių putų.

Į trynių ir jogurto mišinį įmaišome baltymų masę. Išpilstome kiaušinių masę į kepimo formą ir dedame formą ant skardos.

Ant skardos supilame vandenį (vandens vonelė) ir kepame omletą 180 °C 40 minučių. Paruoštą omletą pagal pageidavimą galima pabarstyti cukraus pudra.

Gaunasi švelnus ir skanus omletas iš kiaušinių ir graikiško jogurto. Šį patiekalą galima papildyti uogomis, vaisiais, kondensuotu pienu ar kitais priedais.

Gero apetito!