Obuolių ir kriaušių uogienė žiemai
Jums reikės:
- Reikės: 1 kg obuolių;
- 500 g kriaušių;
- 2 valgomųjų šaukštų cukraus;
- 0,3 šaukštelio citrinos rūgšties.
Norėdami iš kriaušių ir obuolių išvirti uogienės žiemai, pirmiausia kruopščiai nuplaukite vaisius po čiaupu. Pageidautina rinktis tvirtus vaisius, nes per minkšti verdant virs bulvių koše.
Nuo obuolių ir kriaušių pašalinkite odelę. Kiekvieną vaisių perpjaukite į 4 dalis ir išpjaukite sėklas bei šerdį. Šiuos didelius gabalus supjaustykite kubeliais. Sudėkite vaisius į puodą. Užpilkite cukrumi.
Palikite kelioms minutėms kambario temperatūroje, kad obuoliai ir kriaušės prisitrauktų sulčių. Sulčių bus pakankamai, todėl vandens pilti nereikia. Pastatykite keptuvę ant ugnies. Kai mišinys užvirs, pavirkite 2 minutes ir išjunkite kaitlentę.
Uogienę uždenkite dangčiu. Palaukite, kol visiškai atvės. Po to vėl užvirinkite. Supilkite citrinos rūgštį. Pirma, tai geras konservantas. Antra, ji neleis uogienei pasidaryti saldžiai.
Virkite dar 2 minutes. Toks virimo būdas leis gabalėliams išlikti vientisiems ir padės maksimaliai išsaugoti vitaminus. Sterilizuokite stiklainius.
Išvirusią uogienę supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais, kuriuos pageidautina iš anksto išvirti. Užsukite. Apverskite aukštyn kojomis. Suvyniokite. Nelieskite, kol preparatas visiškai atvės.
Aušinant sirupas sutirštės, o patys vaisiai šiek tiek suminkštės. Dabar obuolių ir kriaušių uogienę siųskite laikyti į vėsią, tamsią vietą. Žiemą atidarykite stiklainį ir iškart prisiminkite dosnų rudens laiką.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
