Saldžiųjų pipirų lecho žiemai! Sėkmingiausias receptas: saldžiosios paprikos pomidorų padaže

Kad lecho būtų sėkmingas, šiam receptui rinkitės pačias minkščiausias, sultingiausias ir aromatingiausias paprikas. Geriausiai raudonąsias. Taip pat rinkitės prinokusius ir sultingus pomidorus.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

pomidorų ir saldžiųjų paprikų po 3 kg;

aštriosios paprikos, 1 vnt;

česnakai, 100 g;

druskos, 50 g;

cukraus, 200 g;

augalinis aliejus, 100 g;

9 % actas, 60 ml arba obuolių sidro actas, 100 g.

Paruošimo procesas

Pomidorus supjaustykite griežinėliais

. Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo kotelių ir sėklų.

Aitriąsias paprikas supjaustykite griežinėliais

.

Patarimas: jei mėgstate aštriai, neišimkite aštriosios paprikos sėklų.

Saldžiąsias paprikas supjaustykite griežinėliais, kaip ir lecho, pagal savo skonį

. Užpilkite pomidorų sultis ir užvirę virkite 20 min.

Šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte žievelės gabaliukus

. 2 česnako galvutes taip pat susmulkinkite pagal savo skonį.

Užpilkite pomidorų sultis

.

Suberkite druską ir cukrų, augalinį aliejų, išmaišykite ir užvirinkite

. Į pomidorus įmeskite paprikas, išmaišykite, užvirinkite ir virkite 15 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies. Supilkite

actą ir sudėkite česnakus, išmaišykite ir užvirinkite, virkite 5 minutes.

Patarimas: jei norite, šiuo etapu įberkite žolelių.

Supilkite lecho į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius

. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės.

Laikykite užkonservuotus rūsyje arba sandėliuke.

Šį daržovių garnyrą galite paįvairinti pridėdami baklažanų arba žiedinių kopūstų

.