Saulėje džiovinti aštrūs pomidorai: skaniau nepasieksite!

Ingredientai:

• Pomidorai
• Alyvuogių aliejus
• Jūros druska
• Prieskoniai
• Česnakai
• Pipirai
• Rozmarinas

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Supjaustykite: mažus perpjaukite per pusę, o didelius – į ketvirčius. Išimkite minkštimą ir padėkite pomidorus ant kepimo skardos, tada nusausinkite servetėle.
2. Į kiekvieną pomidoro griežinėlį įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir lengvai pabarstykite itališkomis žolelėmis (Kamis mišinys) ir jūros druska.
3. Kepimo skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 70-100 laipsnių, ir kepkite pomidorus žemoje temperatūroje. Reguliariai tikrinkite, nes pomidorai gali išdžiūti netolygiai. Išimkite gatavus gabalus ir sudėkite į stiklainį, o likusius palikite, kol paruošite.
4. Įdarui alyvuogių aliejų sumaišykite su smulkintu česnaku, šviežiai maltais pipirais, itališkomis žolelėmis, jūros druska ir žiupsneliu rozmarino.
5. Į stiklainį pamažu dėkite saulėje džiovintus pomidorus, užpilkite aštrų mišinį, kad česnakai tolygiai pasiskirstytų tarp gabalėlių.
6. Leiskite pomidorams kurį laiką pastovėti, kad jie būtų gerai prisotinti skonių. Mėgaukitės!