Naudojant šį gudrų ir paprastą triuką, galima suminkštinti bet kokią mėsą. Šį kulinarinį triuką su malonumu naudoja mėsininkai, tačiau nieko nekainuoja jį pritaikyti namuose. Recepto subtilumas slypi mėsos mirkyme šviesiame aluje: parodysime, kaip tai padaryti tiesiai skardinėje.
Ingredientai: avietynas, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus, aliejus:
Reikės:
700 g kiaulienos krūtininės
kvietinio šviesaus alaus 1 butelio arba 500 ml
3 svogūnų
druskos
prieskoninių žolelių iš Prancūzijos
saldžiosios paprikos
augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Kiaulienos krūtininę supjaustykite tokio dydžio porcijomis, kad gabaliukai tilptų į trijų litrų talpos stiklainį. Pripildykite stiklainį mėsa ir užpilkite kvietiniu alumi. Palikite 30 minučių, tada pašalinkite drėgmės perteklių nusausindami mėsą popieriniais rankšluosčiais.
Tada kepkite mėsą augaliniame aliejuje po 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos, dabar nuimkite ją į šalį. Dabar supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir kepkite 5 minutes.
Grąžinkite mėsą į svogūnų lysvę kartu su žolelėmis, saldžiąja paprika ir dar vienu buteliu alaus.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, kol mėsa suminkštės.
Patiekite mėsą su minkšta bulvių koše. Taip pat tinka balti ryžiai.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
