Laura Kazlauskaitė
Dažnai ruošiu subtilias „Smaragdinės apyrankės“ salotas – jos atrodo šventiškai ir visada patraukia dėmesį ant stalo. Paprastų ingredientų derinys su sultingais kiviais suteikia netikėtai harmoningą skonį, o apyrankės forma patiekimą paverčia ypač įspūdingu.
Sudedamosios dalys:
- Vištienos filė – 300 g; vištienos kiaušiniai – 4 vnt.; kietasis sūris – 150 g;
- Morka – 1 vidutinė; kivis – 1 vnt.; konservuoti kukurūzai – 100 g;
- Majonezas – pagal poreikį sluoksniams
Paruošimas:
1. Vištienos filė ir morkas virkite šaltame vandenyje, kol suminkštės. Vištieną virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, morkas – kol suminkštės. Leiskite viskam visiškai atvėsti, kad salotos „neplūduriuotų“.
2. Kiaušinius kietai išverdu, tada atvėsinu šaltame vandenyje – taip lengviau juos sutarkuoti.
3. Vištieną supjaustau mažais kubeliais arba išardau į pluoštus.
4. Kiaušinius, morkas ir sūrį sutarkuoju smulkia tarka – salotos gaunasi lengvos ir švelnios.
5. Į plokščios lėkštės centrą įdėkite stiklinę arba virimo žiedą, kad susidarytų skylė.
6. Išdėlioju sluoksnius, šiek tiek paspausdamas kiekvieną:
- kiaušiniai, plonas majonezo tinklelis;
- vištienos filė su nedideliu kiekiu majonezo;
- morkos be padažo;
- sūrio, tolygiai paskirstykite majonezą ant viršaus.
7. Nulupkite kivius, supjaustykite juos plonais griežinėliais ir išdėliokite apskritimą. Sudėkite kukurūzus ir atsargiai nuimkite žiedą.
Salotos gerai išlaiko formą, lengvai pjaustosi, o saldi kivio nata subtiliai pabrėžia neutralius sluoksnius be drėgmės pertekliaus. Toks patiekalas visada atrodo įspūdingai ir yra ne mažiau skanus.
