Subtilus tortas “1000 burbuliukų”! Be želatinos, grietinėlės ir sausainių

Labai gražus ir skanus pyragas, kuriame puikiai dera trapi tešla ir švelnus suflė.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

miltų, 200 g;

– sviesto, 130 g;

– trynių, 3 vnt.;

– raugo, 0,5

šaukštelio

; – cukraus pudros, 80 g; –

vanilino ir žiupsnelio druskos.

Suflė paruošti reikia:

–

grietinės, 400 g ir jogurto, 200 g

– kukurūzų krakmolo arba miltų, 30 g;

– cukraus, 130 g;

– žiupsnelio druskos

; – vanilino pagal skonį; –

baltymų, 3 vnt

; – uogų arba vaisių pagal pageidavimą.

Paruošimo procesas

Tryniai turi būti šalti, sviestas taip pat atvėsintas ir supjaustytas kubeliais

. Miltus persijoti, sumaišyti su druska, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi pagal skonį ir milteliniu cukrumi.

Sudėti sviestą ir rankomis masę sutrinti į trupinius

.

Padarykite įdubimą ir įmeskite trynius, tešlą taip pat

greitai

išminkykite.

Įdarui visi produktai taip pat turi būti šalti

. Sumaišykite grietinę ir jogurtą, suberkite krakmolą ir vanilinį cukrų, išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės. Baltymus sumaišykite su

druska ir plakite 1 minutę, tada dalimis suberkite cukrų ir plakite iki purių, minkštų viršūnių.

Į masę įmaišykite baltymus, išmaišykite plaktuvu

.

Imame vaisius pagal skonį ir norą, pavyzdžiui, konservuotus persikus, supjaustytus gabalėliais.

Formą išklojame pergamentu ir išdėliojame didžiąją dalį tešlos, išlyginame, o šonų daryti negalima. Išdėliojame

vaisių gabalėlius, išlyginame ir lygiu sluoksniu sudedame kremą. Atpjauname

gabalėlį tešlos ir uždedame ant

kremo.

Krosnelę įkaitiname iki 180 laipsnių Celsijaus apie 40 minučių.