Šis receptas laikomas klasikiniu ir tik nuo jūsų gebėjimo plakti kiaušinius priklausys sausainių purumas ir purumas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 5 vnt.;
– druskos, žiupsnelis
; – cukraus, 150 g;
– miltų, 150 g.
Kepimo procesas
Atskirkite baltymus nuo trynių – darykite tai labai atsargiai, kad jie gerai atsiskirtų.
Kiaušinius sumaišykite su druska ir išplakite iki putų masės.
Dabar dalimis suberkite cukrų ir plakite masę, kol ji taps tiršta ir standi. Plakimo procesas trunka mažiausiai 10-15 minučių, priklausomai nuo to, kokio galingumo mikserį turite
. Dabar po vieną sudėkite trynius ir plakite. Trynius į baltymų masę plakite bent 4 minutes.
Persijokite miltus ir dalimis įmaišykite į masę. Šiame etape nenaudokite mikserio, o maišykite tešlą mentele, atsargiai judėdami iš apačios į viršų, kad nesutrikdytumėte masės purumo. Jei viską sumaišysite labai greitai ir energingai, baltyminė masė nukris ir sausainis neišeis.
Formos neriebaluokite ir nenaudokite popieriaus – tiek popierius, tiek aliejus gali trukdyti tešlai kepant pakilti
. Kai tešla bus išklota, apverskite formą ir porą kartų trinktelėkite ja į stalą.
Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių ir kepkite sausainį apie 40 minučių, stengdamiesi neatidaryti durelių. Jei pastebėsite, kad biskvito viršus paruduoja, galite uždengti pergamentu, bet tik po 30 minučių kepimo
. 5 minutes atvėsinkite biskvitą formoje, tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.
Kai atvės, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms, kad sustingtų
.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
