Draniki – tai bulviniai blynai, ypač populiarūs Baltarusijoje. Šis patiekalas atsirado po to, kai bulvės buvo atvežtos į Europą, ypač į Rusijos imperiją. Prieš bulves draniki buvo gaminami iš ropių ir bruknių. Dabar daugumai žmonių aktualesnis yra iš bulvių gaminamas receptas.
Pats žodis „draaniki” kilęs iš žodžio „dray”, t. y. tarkuoti.
Tarkuotos bulvės yra šiuolaikinių dranikų pagrindas, į tešlą būtinai dedama daržovių, kad būtų unikalus skonis
. Iš pradžių dranikai buvo kasdienis valstiečių maistas. Kadangi bulvės buvo prieinamos, jie buvo gaminami visur. Vėliau receptūra pradėta modernizuoti. Draniki pradėta patiekti valgyklose ir kavinėse kaip pusryčių patiekalas. Ypač populiarus šis patiekalas su grietine.
Sudedamosios dalys: 1:
- Bulvės – 1,5 kg;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 100 g;
- druska – 2 šaukšteliai.
Paruošimas:
- Nuluptas bulves sutarkuokite stambia tarka. Bulvių masę pasūdykite ir išmaišykite.
- Kruopščiai išspauskite bulvių masę nuo skysčio, nusunkite vandenį, palikdami tik krakmolą. Krakmolą vėl sudėkite į bulvių masę. Šis procesas nėra būtinas.
- Į bulvių masę įmuškite kiaušinius, pasūdykite ir išmaišykite. Į mišinį supilkite miltus ir toliau minkykite tešlą.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir į jį šaukštu suberkite bulvių tešlos paplotėlius. Kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
- Iškepusius blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
