Žali pomidorai žiemai su krienais! Skaniausias sūrymas pagal mūsų šeimos receptą

Pikantiški, aromatingi, labai skanūs pomidorai – puikus užkandis bet kuriam stalui.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• pomidorų, 2 kg;
• krienų šaknies, 2 – 3 valgomųjų šaukštų;
• raudonėlio pipirų, 2 vnt. stiklainyje;
• pipirų grūdelių, 6 vnt. stiklainyje;
• česnakas, 7 skiltelės;
• morkos, 1 vnt;
• aštriosios paprikos, 1 vnt;
• saldžioji paprika, 2 vnt;
• petražolių ir krapų po saują;
• 6 % actas, 50 ml stiklainyje.

Marinatui reikės:

• vandens, 1,5 litro;
• druskos, 50 g;
• cukraus, 75 g.

Virimo procesas

Pomidorai perpjaunami į 2 dalis, jei jie dideli, mažesnius paliekame tokius, tik išpjauname kotelį.

Morkos ir saldžiosios, aštriosios paprikos, prieskoninės žolelės ir česnakai susmulkinami blenderiu

. Krienų šaknis taip pat susmulkinama blenderiu ir sudedama į daržovių masę, išmaišoma.

Kiekvieno stiklainio dugne išdėliojami prieskoniai, šaukštas daržovių padažo, sluoksnis pomidorų, vėl sluoksnis padažo, pomidorų.

Taip sandariai užpildomi visi stiklainiai

.

Marinatui druską ir cukrų ištirpinti vandenyje, užvirinti, kelias minutes pavirti

. Karštą marinatą supilti į kiekvieną stiklainį

. Uždengti stiklainius dangteliais ir pastatyti į puodą ant rankšluosčio, užpilti šiltu vandeniu iki stiklainių pečių

.

Sterilizuojama 20 minučių nuo to momento, kai vanduo užverda

. Į kiekvieną stiklainį įpilama acto ir užsukami dangteliai

. Stiklainiai apverčiami, suvyniojami, kol atvės.

Stiklainiai laikomi rūsyje arba sandėliuke

.

Jei mėgstate aštriau, galite įdėti daugiau krienų.