Laura Kazlauskaitė
Šiandien yra daugybė būdų, kaip šaldiklyje išlaikyti vaisius ir daržoves šviežius ištisus metus. Tačiau noriu jums pasiūlyti šiek tiek kitokį laikymo būdą, kuriame paprikos išsaugo savo šviežią aromatą ir skonį.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- saldžiosios paprikos, 1 kg;
- druskos ir augalinio aliejaus, po 1 šaukštelį;
- aspirino, 2 tablečių.
Gaminimo procesas
Geriau imti raudoną, mėsingą papriką – ji aromatingiausia ir saldžiausia.
Supjaustykite gabaliukais ir susukite mėsmale.
Patarimas: nenaudokite trintuvo, nes pipirai paprasčiausiai pavirs vientisa ir oria tyrele, o gabalėlius geriau pasilikti.
Sumaišykite paprikas su druska ir susmulkintomis aspirino tabletėmis
, gerai išmaišykite ir palikite mišinį 10 minučių.
Išpilstykite mišinį į sterilizuotus sausus stiklainius ir užsukite dangteliais
.
Paprikas laikome šaldytuve arba šaltame rūsyje
. Paprikas dedu į padažus, sriubas, daržovių troškinius, salotas, gaminu iš jų aštrius užkandžius.
Aspirinas šiuo atveju veikia kaip konservantas, kuris taip pat išsaugo natūralią daržovių spalvą.
