Laura Kazlauskaitė
Ne visi mėgsta dirbti su mėsa – daugelis jų būna kieti ir neskanūs. Noriu pasidalyti puikiu receptu, kuris visada pavyks, o jūs turėsite sultingą ir minkštą iškeptą mėsą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos, 500 – 600 g;
- grietinės, 3 šaukšteliai;
- garstyčių, 2 šaukšteliai;
- bulvių, 500 g;
- svogūnas, 3 vnt;
- pusė citrinos;
- sūris, 100 g.
Gaminimo procesas
Mėsą supjaustykite gabalėliais kaip didelius kotletus
. Aštriu peiliu padarykite pjūvius gabalo paviršiuje – vienoje pusėje viena kryptimi, kitoje mėsos pusėje – kita kryptimi.
Dabar sumaišykite grietinę ir garstyčias, įberkite druskos, pipirų ir kalendros, prieskonių pagal skonį. Padažą išmaišykite iki vientisos masės ir aptepkite mėsą iš abiejų pusių.
Patarimas: galite iš pradžių pasūdyti ir papipirinti, o tada aptepti padažu.
Palikite mėsą marinuotis 20-30 min.
Bulves sutarkuokite, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite
. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, pasūdykite ir sumaigykite rankomis, kad jie išleistų sultis.
Į svogūnus išspauskite pusės citrinos sultis, išmaišykite. Palikite 5 min.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, 1 cm sluoksniu išdėliokite bulves ir ant viršaus sudėkite mėsą.
Ant mėsos sudėkite svogūnus.
Uždenkite indą folija ir dėkite skardą į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių.
Išimkite formą, nuimkite foliją ir apibarstykite mėsą sūriu. Kepkite dar 5-7 minutes.
Patiekalas gaunasi ne tik skanus ir sotus, bet ir gražus, jį galite ruošti net šventiniam stalui.
