Laura Kazlauskaitė
Mane sužavėjo šio ritinio išvaizda.
Tešlai:
Tešlai: 250 ml šilto pieno.
100 g minkšto sviesto
5 šaukštai cukraus
žiupsnelis druskos
2 šaukšteliai sausų mielių
vanilės pagal skonį
maždaug 400-500 g miltų (aš naudojau 2 1/4 puodelio)
Sumaišykite visus ingredientus, pačioje pabaigoje palaipsniui įmaišydami miltus. Užminkykite minkštą tešlą, įdėkite ją į gilų dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol padidės.
Įdaras:
Įdaras: 125 ml pieno.
2 šaukštai kakavos
50 g cukraus
2 šaukštai miltų
1/2 valgomojo šaukšto sviesto
40 g šokolado, sulaužykite gabalėliais
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus šokoladą, dubenyje. Dėkite ant ugnies ir maišydami užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite šokoladą ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Atvėsinkite.
Atskirai: bet kokią uogienę užtepti ant plutos.
Kai tešla paruošta, iškočiokite ją į stačiakampį (mano yra apie 55*35 cm) ir elkitės taip, kaip parodyta čia .
Baigę darbą su tešla, padėkite kepimo skardą į šiltą vietą, kad priartėtų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 15-20 minučių arba kol taps auksinės spalvos. Atsargiai išimkite karštą pyragą iš orkaitės ir atsargiai apverskite (auksinė pusė turi būti apačioje). Visiškai aptepkite plutą uogiene ir susukite į ritinėlį. Suktinuką galima suvynioti į pergamentinį popierių ir palikti atvėsti.
P.S. Mano mielinėje tešloje nėra kiaušinių, galite naudoti bet kokią tešlą.
