Laura Kazlauskaitė
Naminė pica – puikus pasirinkimas sotiems šeimos vakarienėms. Skirtingai nuo pirktinės, įdarą galite rinktis pagal skonį ir pats reguliuoti sūrio, padažo bei mėgstamų ingredientų kiekį.
Papasakosiu apie savo naminės picos receptą, primenantį tą, kurią valgydavome mokykloje.
Ingredientai
Tešlai
- vanduo – 250 ml;
- sviestas – 30 g;
- cukrus – 35 g;
- miltai – 500 g;
- sausi mielės – 7 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- druska – 8 g.
Įdarui
- dešra – 250 g;
- sūris – 170 g;
- marinuoti agurkėliai – 2 vnt.
Padažui
- pomidorų pasta – 50 g;
- vanduo – 50 ml.
Gaminimas
Į dubenį su šiltu vandeniu įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir druską, įdėkite mieles ir išmaišykite. Įmaišykite miltus ir užminkykite elastingą, šiek tiek lipnią tešlą. Minkymas užtrunka 5–6 minutes, ne ilgiau. Ištirpinkite sviestą ir įpilkite į tešlą, tęskite minkymą.
Palikite tešlą šiltai po rankšluosčiu 3 valandoms, kas valandą ją paminkykite. Tuo metu smulkiai supjaustykite dešrą ir marinuotus agurkėlius, o sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Padalinkite tešlą į 10 porcijų, suformuokite nedidelius gabalėlius ir iškočiokite iki apvalių paplotėlių 12–15 cm skersmens. Dėkite paplotėlius ant kepimo skardos ir šiek tiek suformuokite kraštelius rankomis.
Pomidorų pastą ištirpinkite vandeniu iki vienalytės konsistencijos, tada tolygiai užtepkite padažą ant kiekvienos paplotėlės. Ant picos pagrindo dėkite dešrą ir agurkėlius, viršų pabarstykite sūriu.
Kepkite picas 200 laipsnių temperatūroje 12–15 minučių. Taip gaunasi paprastos naminės picos, panašios į tas, kurias valgėme mokyklos valgykloje.
Skanaus!
