Laura Kazlauskaitė
Vienas iš populiariausių desertų Sovietų Sąjungoje buvo tortas „Anžela Deivis“. Jį šeimininkės ruošdavo iš pačių paprasčiausių produktų, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose. Šio torto receptui nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių, todėl jį gali pagaminti bet kas.
Dalinuosi patikrintu sovietinio torto „Anžela Дevis“ receptu.
Ką mums reikės biskvitui:
- Kiaušiniai — 3 vnt.;
- Kakava — 50 g;
- Cukrus — 200 g;
- Miltai — 200 g;
- Druska — žiupsnelis;
- Soda — 1 a.š.;
- Sviestas — 60 g;
- Grietinė (smetana) — 250 g.
Ką reikia kremui:
- Virintas kondensuotas pienas — 400 g;
- Sviestas — 250 g;
- Grietinėlė — 200 ml;
- Šokoladas — 100 g.
Kaip aš gaminu tortą „Anžela Deivis“:
Į dubenį įmušame kiaušinius, įdedame cukrų, pridedame druskos ir viską išplakame šluotele. Įmaišome grietinę ir gerai sumaišome.
Sviestą ištirpiname ant vidutinės ugnies ir įpilame į kiaušinių mišinį. Ten pat įberkime sodą ir vanilinį cukrų pagal skonį, viską sumaišome.
Persijojame miltus ir kakavą į mišinį ir išminkome minkštą biskvito tešlą. Kepimo formą išklojame pergamentu ir supilame tešlą, tolygiai paskirstome po dugną. Kepame biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 25–30 minučių. Po to paliekame biskvitą vėsti mažiausiai 3 valandas.
Kremui į minkštą sviestą įmaišome virtą kondensuotą pieną ir plakame mikseriu iki vientisos masės. Šokoladiniam glaistui pašildome grietinėlę, ne užverdami, tada supilame ją ant susmulkinto šokolado ir maišome, kol gaunasi lygi vienalytė masė.
Nukerpame biskvito iškilusią viršūnę. Atvėsusį biskvitą perpjaukiame į tris lygias dalis. Kiekvieną sluoksnį tepame kremu ir po vieną surenkame tortą. Aptepame torto viršų ir šonus kremu, pabarstome susmulkintomis biskvito atraižomis.
Užpilame ant torto šokoladinį glaistą ir paskirstome jį per biskvito trupinius. Tortą galima patiekti iš karto arba palikti, kad prisigertų dar porai valandų.
Skanaus!
