Laura Kazlauskaitė
Kai reikia paruošti ką nors neįprasto šventiniam stalui, verta išbandyti vištienos su moliūgu receptą aromatingame česnako padaže. Sultinga mėsa puikiai dera su švelniu daržovių garnyru. Troškintas moliūgas suminkštėja, įgauna malonų salstelėjimą ir puikiai dera su česnaku bei vištiena.
Dalinuosi vištienos ir moliūgo receptu česnako padaže.
Ko mums reikės:
- vištiena – 600 g;
- kalendra – 2 šakelės;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- česnakas – 2 skiltelės;
- sviestas – 30 g;
- kreminis sūris – 1 šaukštas;
- paprika – ½ a.š.;
- grietinė – 3 šaukštai;
- čiobrelis – 1 šakelė;
- moliūgas – 700 g;
- druska.
Kaip gaminu vištieną su moliūgu grietinėliniame česnako padaže:
Supjaustykite vištienos filė mažais gabalėliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite augalinio aliejaus. Ant stiprios ugnies apkepkite vištieną iki auksinės plutelės.
Paskaninkite vištieną druska ir pipirais, uždenkite dangčiu ir kepkite ant vidutinės ugnies 2–3 min. Pridėkite čiobrelio šakelę ir pabarstykite papriką.
Nuluptą moliūgą supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite prie vištienos. Toliau kepkite vištieną ir moliūgą uždengus dangčiu 8 min.
Padažui į grietinę įmaišykite kreminį sūrį, česnako skilteles praleiskite per spaustuvą. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir įmaišykite į padažą.
Keptuvėje su vištiena ir moliūgu padarykite įdubą, supilkite padažą ir viską išmaišykite. Uždengę troškinkite patiekalą apie 5 min ant silpnos ugnies.
Palikite mėsą su moliūgu padaže dar 5–7 min, kad šiek tiek atvėstų. Gaunasi minkštas, švelnus moliūgas kartu su sultinga kepta vištiena ir padažu.
Gero apetito!
