Laura Kazlauskaitė
Šiandien papasakosiu apie vieną atpažįstamiausių praeities desertų – pyragėlius „Ežikai“. Po biskvito trupinėlių sluoksniu slypi švelnus kremas ir saldus minkštas pagrindas. Šis desertas leidžia pasireikšti kūrybiškumui, nes jį galima dekoruoti pagal pageidavimą.
Dalinuosi greitu receptu „Ežikai“.
Ingredientai biskvitui:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 350 g;
- cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 150 ml;
<li;pienas – 200 ml.
Ingredientai kremui:
- kondensuotas pienas – 200 ml;
- grietinėlė 35% – 350 ml.
Paruošimas:
Kiaušinius sudėkite į gilų indą, įberkite druskos ir plakite iki purios putos. Palaipsniui įsiuskite cukrų ir plakite, kol masė pašvies. Tada įpilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite.
Į miltus įmaišykite kepimo miltelius, palaipsniui suberkite sausus produktus prie kiaušinių. Atsargiai maišykite mentele, keldami tešlą iš apačios į viršų, kol taps vientisa ir puri.
Ant skardos užklokite kepimo popierių, supilkite tešlą ir paskirstykite per visą paviršių. Kepkite orkaitėje 180°C apie 30 minučių.
Iš iškepusio biskvito stikline išspauskite mažus diskus. Iš likučių sutrupinkite trupinius rankomis arba trintuve.
Kremui sujunkite grietinėlę ir kondensuotą pieną, plakite iki purus. Įdėkite kremą į konditerinį maišelį ir paskirstykite ant biskvitų. Aptepkite kremu ir šonus. Kiekvieną kremu padengtą rutuliuką apvoliokite biskvito trupiniuose.
Paruoštus „Ežikus“ galima papuošti ištirpintu šokoladu, likusiu kremu arba kokosų drožlėmis. Gaunasi originalus, bet paprastas desertas.
Gero apetito!
