Laura Kazlauskaitė
Be raugo ir orkaitės per 15 minučių: purūs naminiai bulvių blynai su kefyru
Dalinuosi paprastu naminiu patiekalu, kuris lengvai pakeis duoną ir taps sotiu užkandžiu visai šeimai. Plona, rusvai apskrudusi tešla ir bulvių įdaras su sviesto aromatu – štai tokie šie blynai.
Parodysiu, kaip gaminu tokius blynus.
Ką naudosime tešlai:
- kefyras – 500 ml;
- miltai – 700 g;
- kepimo soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- druska – ½ arbatinio šaukštelio;
Ką reikia įdarui:
- bulvės – 6 vnt.;
- druska – ½ arbatinio šaukštelio;
- sviestas – 50 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- pienas – 100 ml;
- morka – 1 vnt.;
- sūdytos agurkos – 3 vnt.;
Gaminimas:
Nulupame bulves ir verdame jas pasūdytame vandenyje iki minkštumo. Tuo tarpu smulkiai supjaustome svogūną ir kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi. Stambia tarka sutarkuojame morką ir dedame prie svogūno, kepame 3 minutes. Tada sutarkuojame sūdytas agurkas ir taip pat dedame prie keptų daržovių, troškiname dar 4–5 minutes.
Pagardiname apkepą druska ir pipirais. Bulves sutriname iki košelės, įdedame sviestą ir apkepą, išmaišome.
Į kefyrą suberiame sodą ir druską, palaukiame reakcijos apie 3 minutes. Tada įpilame augalinio aliejaus ir įmušame kiaušinį, išmaišome. Supilame miltus į kefyrą ir minkome minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Paliekame tešlą pailsėti po dangčiu 10 minučių.
Toliau padalijame tešlą į 10 rutuliukų ir kiekvieną iškočiojame į ploną lakštą. Dedame į blyną įdarą ir užspaudžiame it maišelį. Perkeliame pyragėlį siūle žemyn ir iškočiojame jį į apie 12 cm skersmens blyną.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame blyną. Po dangčiu ant vidutinės ugnies kepame blyną iki auksinės spalvos.
Paruoštus blynus verta patepti sviestu.
Skanaus!
