Bulvių eklerai – visiškai neįprastas receptas

Ne, žinoma, kalbame ne apie saldumynus. Tokie “pyragaičiai” papuoš šventinį stalą, jei juos panaudosite kaip originalius “indelius” salotoms ar paštetams. Tačiau įdaras visai nebūtinas. Pūkuoti rudi bulvių eklerai tinka ir vieni.

Bulvių eklerai yra labai švelnaus, saldaus skonio, kuris puikiai dera su varške, ikrais, daržovėmis, žuvimi ar grybais.

Puikus užkandis bet kokiam šventiniam stalui. Paruoškite bulvių eklerų, palepinkite save ir savo artimuosius.

Recepto “Bulvių eklerai” ingredientai:

• Pagalbinės medžiagos: vanduo 100 ml
• Bulvės 2 vnt.
• Sviestas 50 g
• Kvietiniai miltai 100 g
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas.
• Druska 1 šaukštelis.
• Vištienos kiaušiniai 3 vnt.

Recepto “Bulvių eklerai” gaminimas:

Bulvių eklerams paruošti reikia kiaušinių, bulvių, miltų, aliejaus, vandens, cukraus ir druskos.

2 žingsnis
Bulves išvirti, kol suminkštės.

3 žingsnis
Kruopščiai sutrinkite jas iki vientisos masės.

4 veiksmas
Puode užkaitinkite vandenį iki virimo, supilkite cukrų, druską, sudėkite sviestą. Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps.

5 žingsnis
Supilkite miltus ir energingai išmaišykite, kad susidarytų gumuliukas. Nuimkite nuo ugnies.

6 veiksmas
Sudėkite bulvių košę, išmaišykite iki vientisos masės.

7 žingsnis
Po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite tešlą iki vientisos masės.

8 žingsnis
Tešla turi būti vientisa.

9 žingsnis
Naudodami konditerinį peiliuką, tešlą dėkite ant pergamento. Kepkite 20 minučių 190-200 °C temperatūroje, tada 10 minučių 160 °C temperatūroje. Neatidarykite orkaitės. Aš negalėjau pakęsti jos atidarymo ir man keli iškrito.

10 žingsnis
Paruošti eklerai turi minkštą, tuščiavidurę struktūrą viduje ir yra labai lengvi.

11 veiksmas
Eklerus pagal skonį galima įdaryti varške, ikrais, žolelėmis, daržovėmis, grybais. Prie jų tinka bet koks įdaras.