Riešutiniai pyragai – skanus ir šiek tiek pikantiškas pyragas, populiarus daugelyje Europos šalių. Faktas tas, kad riešutų buvo lengva gauti miškuose. Todėl riešutų įdarai buvo aktyviai naudojami įvairioms bandelėms ir pyragams
. Garsiausias riešutų pyragas buvo išrastas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Žmonės pekano riešutus derino su kukurūzų sirupu ir minkšta tešla. Gautas kvapnus pyragas su lengvu šokolado poskoniu
. Prancūzijoje pekano riešutų pyragas ruošiamas iš smėlio tešlos. Pagrindas – graikiniai riešutai kartu su karamele. Italijoje, beje, taip pat dažniau ruošiami pyragai su graikiniais riešutais. Vokietijoje mieliau kepami pyragai su lazdyno riešutais
. Papasakosime apie paprastą graikinių riešutų pyrago receptą visai šeimai pagal šeimininkės Natalijos receptą!
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 250 g;
- Sviestas – 100 g;
- Cukrus – 125 g;
- grietinė – 200 g;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- kepimo soda – 1 šaukštelis;
- Vanilino – ant peilio galo.
Riešutų sluoksnio ingredientai:
- Ingredientai: graikiniai riešutai – 200 g;
- Cukrus – 100 g;
- Sviestas – 50 g.
Graikinių riešutų pyrago paruošimas:
- Išdžiovinkite graikinius riešutus sausoje keptuvėje, susmulkinkite peiliu. Sumaišykite graikinius riešutus su sviestu ir cukrumi.
- Tešlai į miltus suberkite kepimo miltelius ir sodą. Atskirai sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir vanilinu, išsukite.
- Į grietinėlės mišinį įmuškite kiaušinius ir toliau plakite.
- Į mišinį supilkite grietinę, išmaišykite. Į kiaušinių mišinį supilkite miltus ir išminkykite tirštą tešlą.
- Į pergamentu išklotą formą įdėkite ½ tešlos. Ant tešlos sluoksnio užbarstykite šiek tiek riešutų įdaro.
- Uždenkite tešlą riešutų sluoksniu ir vėl apibarstykite tešlą riešutais. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
Gausite minkštą, švelnų graikinių riešutų pyragą. Iškepus verta leisti pyragui šiek tiek atvėsti.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
