Po ilgos darbo dienos vienintelis dalykas, apie kurį svajoja pavargęs žmogus, yra skani vakarienė. Dažnai po sotaus ir skanaus valgio sąvoka slepiasi būtent kotletai. Šis universalus patiekalas tapo mėgstamas įvairių gyventojų sluoksnių.
Kotletai atsirado kaip patiekalas Prancūzijoje
.
Tiesa, europiečiai mano, kad kotletas – tai visas mėsos gabalas su privalomu kaulu, kad patiekalą būtų lengviau laikyti. Mūsų virėjai pakeitė kotletų konsistenciją, paversdami juos malta mėsa
. Dabar yra daugybė kotletų giminaičių. Pavyzdžiui, kepsnys, šnicelis, zrazas. Su dideliu pasitikėjimu galime teigti, kad šie patiekalai iš mūsų virtuvės jau iškeliavo atgal į Europą
. Mes netruksime tapti labai įmantrūs ruošdami europietiškus patiekalus. Gaminsime klasikinius skanius sultingus kotletus.
Kotletų ingredientai:
- Vištiena – kg;
- petražolių – 30 g;
- svogūnas – 300 g;
- maltų juodųjų pipirų – šaukštelis;
- balta duona – 6 riekės;
- druskos – valgomasis šaukštas;
- pienas – 150 ml;
- paprika – valgomasis šaukštas;
- česnako – skiltelė;
- majonezas – 2 šaukštai;
- sviesto – 30 g.
Kotletų paruošimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu sviesto. Kol svogūnas minkštėja, kuo smulkiau supjaustykite česnako skilteles. Česnaką įmaišykite į svogūną ir kepkite, kol apskrus
. Nuo duonos nuimkite pluteles, trupinius pamirkykite piene. Per mėsmalę pertrinkite mėsą, piene pakepintus svogūnus ir duoną. Į mišinį įberkite druskos, paprikos, majonezo, maltų juodųjų pipirų ir kalendros
. Mėsą gerai išmaišykite ir išsukite, iš mėsos masės suformuokite kotletus. Keptuvėje su augaliniu aliejumi kotletus uždarome, t. y. kepame, kol įgauna auksinę plutelę.
Tada perkelkite kotletus į kepimo formą, kepkite 170 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15 minučių.
Galiausiai turime daug skanių ir sultingų kotletų. Svogūnai mėsai suteikia daugiau skonio, o duona padaro konsistenciją minkštesnę ir puresnę.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
