Šis šoninės suktinukas buvo tikras hitas ant mano šventinio stalo! Visi stebėjosi, kaip aš jį pagaminau. Dalinuosi receptu su jumis:
Mums reikia:
- kiaulienos taukai – 1 kilogramas
- česnakas – 70 gramų (30–35 gramai)
- druskos – 10 gramų
- maltų džiovintų krapų – 1 valg. šaukštas su skaidrėmis
- pipirų mišinys – 1 arb. šaukštelis su skaidrėmis
- ciberžolė + vištienos prieskoniai – 1 arb. šaukštelis.
- rūkytos ir įprastos paprikos mišinys – po 1 arb. šaukštelį kiekvienos su skaidrėmis
- karšti pipirai 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės.
Paruošimas:
Kiaulienos taukus ir česnaką reikia sumalti mėsmale.
Įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Tai bus sunku, nes kiaulienos taukai yra iš šaldytuvo, galite paprašyti vyro pagalbos 🙂
Paruoškite pergamentą. Perlenkite jį per pusę, padėkite blizgiu paviršiumi į vidų. Suformuokite pergamento šonus (kaip nuotraukoje). Reikia padaryti tris tokius ruošinius. Patartina naudoti tik permatomą pergamentą (ne rudą).
Tada kiekvieno perlenkto per pusę lapo viduje paskleidžiame dalį riebalų masės (trečdalį), kiek įmanoma išlyginame. Uždenkite kita pergamento dalimi ir iškočiokite kočėlu. Taip darome su visomis dalimis.
Toliau kiekvieną kiaulienos sluoksnį pabarstykite prieskoniais. Aš pirmąjį sluoksnį pabarstau džiovintais krapais. Uždenkite antruoju kiaulienos gabalėliu.
Pabarstykite maltų paprikų mišiniu. Galite naudoti bet kokius prieskonius pagal savo skonio nuostatas.
Uždenkite paskutiniu kiaulienos tauku sluoksniu ir pabarstykite ciberžole bei vištienos prieskoniais.
Suformuokite ritinį, atsargiai sulankstydami riebalus. Tada atsargiai atskirkite ritinį nuo kepimo popieriaus ir perkelkite jį ant švaraus kepimo popieriaus, pabarstykite rūkytos ir įprastos paprikos mišiniu. Padėkite į šaldytuvą.
Supjaustėme vyniotinį gražiais, plonais griežinėliais ir dėjome į lėkštę. Visi buvo sužavėti, rekomenduoju pasigaminti būtent tokį užkandį!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
