Varškės apkepas – tai patiekalas, paruoštas iš varškės, kiaušinių ir grietinės. Jam būdinga minkšta konsistencija, lengvumas ir varškei būdinga rūgštelė.
Dar senovės Graikijoje varškė buvo termiškai apdorojama kartu su medumi ir grūdais. Rusijoje varškės apkepas ypač išpopuliarėjo XIX a., kai jį pradėta kepti krosnyse pridedant manų kruopų arba bulvių.
Ilgą laiką varškės apkepas buvo laikomas ne tik skanėstu, bet ir dietiniu patiekalu, nes varškė yra gausus kalcio ir baltymų šaltinis. Šiais laikais yra daugybė varškės apkepo variantų – į jį dedama rūgštynių, obuolių, uogų, šokolado ir net daržovių, todėl jis yra universalus patiekalas.
Ingredients:
- Sudedamosios dalys: varškė – 600 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- grietinė 20 % – 4 šaukštai;
- Cukrus – 5 valg. šaukštai;
- manų kruopos – 3 valg. šaukštai;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Vanilinis cukrus – 10 g;
- Sviestas – 40 g.
Varškės apkepo paruošimas:
Sumaišykite varškę, kiaušinius, grietinę ir cukrų iki vientisos masės. Į varškės masę supilkite manų kruopas, raugą, vanilinį cukrų ir vėl išmaišykite
. 10-15 min. palikite masę pastovėti. Ištepkite formą sviestu ir supilkite į ją varškės masę.
Sviestą ištirpinkite, supilkite į jį šaukštą cukraus ir išmaišykite. Ant varškės mišinio supilkite grietinėlės mišinį.
Kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje 50-55 minutes.
Gausite minkštą minkštą varškės apkepą pusryčiams.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
