Receptą man papasakojo močiutė. Visą laiką gaminu tokius kotletus ir mokau juos gaminti savo dukrą.

Kotletai yra mėgstamiausias europiečių patiekalas. Dėl savo populiarumo šis tradicinis patiekalas greitai atkeliavo į mūsų šalį. Tačiau įprastas mėsos su kaulu, keptos iki auksinės plutelės, receptas mūsų virėjams netiko.

Po pusės amžiaus apmąstymų ir eksperimentų virėjai galiausiai priėjo prie

maltos mėsos.

Ji buvo universalesnė, nes į maltos mėsos vidų buvo galima dėti įvairių prieskonių, česnakų ir daržovių.

Šis egzotiškas maisto gaminimo būdas nustebino europiečius

.

Tačiau jis taip pat išpopuliarėjo Prancūzijoje ir Vokietijoje

. Kotletai pradėti gaminti visur. SSRS valgyklose tai tapo vainikuojančiu ir nuolatiniu patiekalu. Pasigaminkime skanių kotletų vakarienei.

Kotletų ingredientai:

• Vištienos kiaušiniai – 7 vnt;
• druskos – žiupsnelis;
• maltos mėsos – 500 g;
• džiūvėsėlių – 100 g;
• svogūnas – vnt;
• česnako – skiltelė.

Kotletų paruošimas:

Iš 7 kiaušinių 6 kiaušinius reikia išvirti iki virimo. Kol kiaušiniai verda, reikia supjaustyti svogūnus kuo smulkesniais kubeliais. Česnakus galima perleisti per specialų presą.

Svogūnus ir česnakus sudėti į faršą, komponentus sumaišyti. Į maltą mėsą įberkite druskos ir įmuškite likusį žalią kiaušinį. Pusvalandį maišykite mėsos masę rankomis ir kruopščiai ją išplakite

. Iš gautos maltos mėsos suformuokite tortilijas. Į šias tortilijas įdėkite nuluptus kiaušinius, visiškai užkimškite jas mėsos masės viduje.

Keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus, kepkite mėsos rutuliukus, kol jie taps gatavi – rausvos spalvos.

Šis receptas neįprastas, bet labai įdomus ir skanus. Skirtingai nei įprastus kotletus, kiaušinių kotletus galima įdaryti iš karto.