Laura Kazlauskaitė
Grikiai su daržovėmis – paprastas, sotus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis tiek įprastiems pietums, tiek lengvai vakarienei. Grikiuose gausu geležies, baltymų ir skaidulinių medžiagų, o kartu su daržovėmis – morkomis, svogūnais, paprikomis, pomidorais ar cukinijomis – jie tampa tikru vitaminų lobynu.
Lengvas troškinamų daržovių aromatas pripildo virtuvę jaukumo, o grikiai sugeria visą aromatą ir sultis, sukurdami harmoningą, subalansuotą, sodraus ir jaukaus skonio patiekalą.
Be to, grikiai su daržovėmis yra universalūs: juos galima patiekti kaip atskirą patiekalą, naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies arba pasiimti su savimi inde į darbą ar į kelionę.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: grikiai – 250 g;
- Sviestas – 100 g;
- Druska – šaukštelis;
- Vanduo – 400 ml;
- Česnakai – 3 skiltelės;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Morkos – 1 vnt;
- kopūstai – 300 g;
- Pomidoras – 1 vnt;
- Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.
Grikių virimas su daržovėmis:
Išmirkykite grikius vandenyje ir nusausinkite skystį. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite grikius, įberkite druskos, išmaišykite ir lengvai apkepkite
. 250 ml vandens supilkite į grikius, po dangčiu troškinkite 10 minučių, kol jie pusiau išvirs. Česnako skilteles supjaustykite plokštelėmis, o svogūnus supjaustykite ketvirčiais
. Morkas sutarkuokite stambia tarka, kopūstus susmulkinkite. Į atskirą keptuvę įdėkite nedidelį kiekį sviesto, ant jo pakepinkite česnaką
. Prie česnako sudėkite svogūnus ir morkas, lengvai pakepinkite ir sudėkite smulkintus pomidorus
.
Į daržoves sudėkite kopūstus ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės
. Daržoves pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite, įpilkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite
.
Į daržoves suberkite grikius, įpilkite 150 ml vandens ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10 minučių.
Išvirus patiekalą galima pabarstyti žolelėmis. Gausite skaniai pagardintus grikius su daržovėmis.
