Laura Kazlauskaitė
Kai reikia paruošti aromatingą daržovių užkandį, verta pabandyti pasigaminti marinuotą salotą. Šis patiekalas turi ryškų saldžiarūgštį skonį ir tinka bet kokiai progai. Aš gaminu šias salotas tiek šventiniam stalui, tiek kasdienai.
Dalijuosi savo marinuotų daržovių salotų receptu.
Ką reikės:
- pomidorai – 1,2 kg;
- bazilikas/dilgėlės – šakelės;
- agurkai – 600 g;
- česnakas – 1 galvutė;
- svogūnas – 2 vnt.;
- morka – 1 vnt.;
- paprika – 3 vnt.;
- kopūstai – 300 g.
Marinatui reikės:
- vanduo;
- augalinis aliejus – 2 v.š.;
- laurų lapai – 3 vnt.;
- juodieji pipirai (ankščių pavidalu) – 1 a.š.;
- cukrus – 1 v.š. ant stiklainio;
- 9% actas – 1 v.š. ant stiklainio;
- druska – 1,5 v.š. ant stiklainio.
Kaip aš ruošiu marinuotą salotą:
Supjaustykite pomidorus ir agurkus skiltelėmis, svogūną — žiedais, morką sutarkuokite stambiai, kopūstus smulkiai supjaustykite. Sudėkite daržoves į stiklainį sluoksniais: pomidoras, agurkas, svogūnas, morka ir kopūstai.
Ant viršaus dėkite krapus ir baziliką, įdėkite česnako skiltelių, svogūno ir paprikos gabalėlių. Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu iki kaklelio ir palikite po dangčiais 20 minučių.
Išpilkite vandenį iš po daržovių į puodą ir užvirinkite. Į verdantį vandenį įpilkite augalinio aliejaus, dėkite laurų lapus ir juoduosius pipirus.
Į stiklainius suberkite cukrų, druską, įpilkite actą. Užpilkite stiklainius marinatu ir užsukite dangčiais. Palikite stiklainius po rankšluosčiu atvėsti.
Gaunasi puikus marinuotų daržovių salotų asorti iš didelio daržovių pasirinkimo. Tai puikus būdas paįvairinti savo meniu rudenį ir žiemą.
Skanaus!
