1. pagardinta sriuba su rūkyta vištiena ir lydytu sūriu
rūkytas kumpis – 300 gr
lydytas sūris – 3 šaukštai (aš turiu “Viola”)
bulvių – 3 vnt.
morkų – 1 vnt.
svogūnas – 1 vnt.
krapų žalumynų – patiekti
druskos ir prieskonių – pagal skonį
augalinio aliejaus – kepti
Išvirkite kumpį, išimkite jį iš sultinio, susmulkinkite ir sudėkite atgal į sultinį.
Tada sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir smulkiai supjaustytas morkas (arba sutarkuotas).
Pakepinkite svogūnus, kol jie taps auksinės spalvos, ir sudėkite į sriubą.
Po to – lydytas sūris.
Virkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių arba ilgiau, kol sriuba išvirs ir sūris visiškai ištirps.
Patiekdami apibarstykite smulkiai supjaustytais krapais ar kitomis mėgstamomis žolelėmis.
Gero apetito!!!
2. Žirnių sriuba su medžioklinėmis dešrelėmis, sūriu
Žirniai – 1 puodelis
Bulvės – 3 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Medžioklinės dešrelės – 5 vnt.
Lydytas sūris – 1 vnt (arba 2 šaukštai)
Žolelės – pagal pageidavimą
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Augalinis aliejus – kepimui
Apskaičiuota – 3 litrai
Žirnius mirkykite 2 valandas arba per naktį.
Supilkite žirnius į verdantį pasūdytą vandenį, virkite apie 30 minučių, nuolat nugriebdami putas, sudėkite bulves.
Pasigaminkite mišrainę ;Svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite (arba smulkiai supjaustykite), apkepkite beveik iki vientisos masės, sudėkite apskritimais supjaustytas dešreles.
Sudėkite kepsnį į žirnelius su bulvėmis ir lydytu sūriu ir kepkite, kol sūris visiškai išsilydys, patiekdami pabarstykite žolelėmis !
Gero apetito !!!
3. Žirnių sriuba su vištiena ir grybais
Vištienos filė – 300 gr
Pievagrybiai – 150 gr (turiu pievagrybių)
Žirniai – 0,5 puodelio (prieš tai per naktį pamirkyti vandenyje)
Bulvės – 2 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis
Kurkuma – šaukštelio galas (nebūtina, kad būtų ryškesnė geltona spalva).
Augalinis aliejus – kepimui
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Žolelės – patiekti
Žirnius kartu su vištienos krūtinėle sūdytame verdančiame vandenyje virkite apie 30 min. arba ilgiau.
Krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sultinį su žirneliais bei vištienos krūtinėle ir virkite 15 min. arba ilgiau.
Paruoškite mišrainę;
morkas sutarkuokite (arba supjaustykite mažais gabalėliais )svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
Apkepkite daržoves, kol paruduos, sudėkite grybus ir garstyčias ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 min.
Perkelkite kepsnį į sultinį kartu su ciberžole, druska ir pipirais.
Sriubą virkite dar 10 minučių, išjunkite ir leiskite jai prisitraukti.
Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito !!!
4. “Kharcho” su vištiena
Vištienos krūtinėlė – 300 gr
Morkos – 1 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Ryžiai – 100 gr
Česnakas – 3 skiltelės
Pomidorų pasta – 2 šaukštai
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Žolelės – nedidelis ryšulėlis
Augalinis aliejus – kepimui
Skaičiavimas – 3 litrams
1 Vištienos krūtinėlę supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais
2 Ryžius kartu su vištienos krūtinėle išvirkite pasūdytame vandenyje
3 Morkas sutarkuokite stambia tarka (arba supjaustykite apskritimais)
4 Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
5 Pakepinkite morkas ir svogūnus, sudėkite pomidorų pastą, susmulkintą česnaką, smulkiai supjaustytas prieskonines žoleles ir kurį laiką troškinkite.
6 Į sriubą įdėkite kepsnį su druska ir prieskoniais.
8 Kai sriuba užvirs, išjunkite ją ir palikite 10 minučių pastovėti.
Patiekdami sriubą pabarstykite žolelėmis.
Gero apetito!!!
5. Pomidorų sriuba su mėsos kukuliais ir avinžirniais
Malta jautiena – 400 g
Avinžirniai – 1 puodelis (iš anksto išmirkyti vandenyje)
Bulvės – 3 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Česnakas – 3 skiltelės
bulgariškos paprikos – 1 vnt.
Pomidorų pasta – 2 šaukštai
Augalinis aliejus – kepimui
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Skaičiavimas – 4 litrai
Avinžirnius virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Iš faršo suformuokite nedidelius mėsos kukuliukus ir atsargiai sudėkite juos į virtus avinžirnius.
Paruoškite mišrainę;
Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite.
Sudėkite smulkiai supjaustytą papriką ir česnaką su pomidorų pasta, kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 10 minučių (maišydami, kad nesudegtų).
Apkepą sudėkite prie virtų avinžirnių ir mėsos kukulių.
Sudėkite stambia tarka sutarkuotas bulves, druskos, pipirų, kai sriuba užvirs, virkite ją ant silpnos ugnies apie 20 minučių, tada išjunkite ir leiskite sriubai apie 10 minučių pritraukti.
Patiekdami pabarstykite žolelėmis
Gero apetito !!!
6. Soljanka “Sibiro” su grybais
Jautiena – 300 gr
Rūkyta dešra – 200 gr.
Kumpelis – 200 gr
Svogūnas – 1 vnt.
Grybai – 200 gr (turiu miško grybų, išvirtų iš anksto)
Marinuoti agurkai – 2 vnt.
Alyvuogės – 150 gr (be sėklų)
Pomidorai – 2 vnt.
Pomidorų pasta – 2 šaukštai
Druskos ir prieskonių – pagal skonį
Augalinis aliejus – kepimui
Citrina – 1 vnt.
3,3,5 litro apskaičiavimas
Išvirkite jautienos sultinį pasūdytame vandenyje, išimkite mėsą, supjaustykite ją nedideliais gabalėliais ir kartu su grybais ir prieskoniais sudėkite atgal į puodą.
Paruoškite mišrainę;
Susmulkinkite svogūnus, pakepinkite juos iki auksinės spalvos, sudėkite smulkintą kumpį ir rūkytą dešrą, viską kartu kepkite apie 5 minutes, sudėkite smulkintus pomidorus be odelės ir pomidorų pastą, viską kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
Perkelkite kepsnį į jautienos sultinį, sudėkite pjaustytus agurkus ir alyvuoges, užvirkite, išjunkite ir palikite troškinį pastovėti apie 20 minučių.
Patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po citrinos griežinėlį.
Labai skanu su grietine ir smulkintais žalumynais.
Gero apetito !!!
7. Vištienos sriuba su sūrio koldūnais ir žaliaisiais žirneliais
Vištienos krūtinėlė – 300 gr
Morkos – 1 vnt.
Bulvės – 3 vnt.
Žaliųjų žirnelių – nedidelė sauja (turiu šviežių)
Svogūnas – 1 vnt.
Sūris – 50 gr
Kiaušinis – 1 vnt.
Miltai – 4 šaukštai (gali būti daugiau arba mažiau, viskas priklauso nuo miltų)
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Augalinis aliejus – kepimui
Vištienos krūtinėlės sultinį išvirkite pasūdytame vandenyje, krūtinėlę suplėšykite į skaidulas ir sudėkite atgal į sultinį.
Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite atgal į sultinį.
Paruoškite kepsnį;
Pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir supjaustytas morkas (arba sutarkuotas).
Sudėkite kepsnius į sriubą, įberkite druskos ir prieskonių ir virkite, kol beveik iškeps.
Pasigaminkite sūrio koldūnų;
Sutarkuokite sūrį, įmuškite kiaušinį, išmaišykite ir palaipsniui nedidelėmis porcijomis suberkite miltus, išminkykite, kad būtų šiek tiek lipnūs, ir iškočiokite nedidelius kukulius.
Sudėkite koldūnus kartu su žaliaisiais žirneliais ir virkite apie 10 minučių, uždenkite dangčiu ir palikite sriubą pastovėti apie 5 minutes.
Gero apetito !!!
8. Vištienos sriuba su kiaušinių blyneliais
Vištienos krūtinėlė – 300 gr
Kiaušiniai – 3 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Bulvės – 2 vnt.
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Augalinis aliejus – kepimui
Vištienos krūtinėlės sultinį išvirkite pasūdytame vandenyje, krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite atgal į sultinį.
Į sriubą įdėkite kubeliais supjaustytų bulvių.
Paruoškite mišrainę;
Sutarkuokite morkas stambia tarka, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, daržoves apkepkite.
Sudėkite apkepą į sriubą ir virkite apie 15 minučių.
Įmuškite kiaušinius su trupučiu druskos ir pipirų ir kepkite iš abiejų pusių kaip blynus (3 kiaušiniai – trys blynai).
Kiaušinių blynelius šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite juos į sriubą, sriubai užvirus nuimkite nuo viryklės ir palikite pastovėti apie 10 minučių.
Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
Gero apetito !!!
9. Suomiška sriuba su lašiša ir grietinėle
Lašišos sriubos rinkinys – 300 gr (galvos, nugarėlės, uodegos )
Lašišos filė – 300 gr
Bulvės – 3 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Svogūnai – 2 vnt.
Neriebi grietinėlė – 1 puodelis
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Skaičiavimas – 3 litrams
Siųskite nustatytą sriubą virti su visu svogūnu, kai tik užvirs, nuolat nuimkite putas.
Išimkite sriubos rinkinį iš sultinio
Sultinį perkoškite, grąžinkite į puodą, kai užvirs, sudėkite mažais kubeliais supjaustytas bulves, smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas.
Kai sultinys užvirs, sudėkite supjaustytą lašišą, druską ir prieskonius.
Virkite apie 20 minučių, nuolat nugriebdami putas.
Pačioje virimo pabaigoje supilkite grietinėlę, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti apie 20 minučių.
Gero apetito !!!
10. Jautienos šurpa
Šurpa yra rytietiška, tiršta ir labai sultinga sriuba, geriausia ją virti katile, mėsą imti su kaulu, kad būtų sotesnė.
Sriuba gaunasi labai skani. radau daugybę receptų, bet nusprendžiau sustoti čia ir nesigailėjau.
Jautiena su kaulu arba mėsa ir šonkauliais – 800 gr.
Svogūnai – 2 vnt.
Pomidorai be odelės – 3 vnt.
Morkos – 2 vnt.
bulgariškos paprikos – 2 vnt (pageidautina skirtingos spalvos)
Bulvės – 6-7 vnt.
Česnakai – 5 skiltelės
aštrioji paprika – 1 vnt.
Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas su šlakeliu
Žalumynai – petražolės, kalendra (pagal skonį)
Augalinis aliejus – kepimui
Prieskonių ir druskos pagal skonį
Skaičiavimas – 5 litrams
Mėsą nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir siųskite kepti tiesiai į katilą (jei katilo neturite, galite ją virti daugiafunkciniame puode arba atskirai kepti keptuvėje).
)apkepkite iš abiejų pusių ant didelės ugnies, sudėkite apskritimais supjaustytas morkas ir pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, viską kartu pakepkite, kad daržovės suminkštėtų.
Įpilkite vandens ir virkite apie 1 valandą (nepamirškite nugriebti putų).
Tuo tarpu nulupkite bulves ir paprikas (karštųjų kol kas nelieskite).
Atėjo laikas sudėti likusias daržoves.
Bulves, paprikas ir pomidorus stambiai supjaustykite ir siųskite į sultinį, nepamiršdami pasūdyti ir įberti įvairių prieskonių, užvirinkite, įpilkite
pomidorų pastos, susmulkinto česnako ir nepjaustytų aštriųjų paprikų (jų nepjaustant).
Uždenkite dangčiu, sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies ir virkite 1 valandą.
Praėjus šiam laikui labai atsargiai išimkite aštriąsias paprikas, pabarstykite žolelėmis ir virkite dar 5 minutes.
Patiekdami, jei mėgstate aštriai, tiesiai į lėkštę supjaustykite nedidelius aštriosios paprikos gabalėlius (bet, žinoma, ne visus) ir pabarstykite žolelėmis.
Gero apetito !!!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
