Tokia adžika ne tik suteikia patiekalams ryškaus skonio, bet ir turi daug naudingų savybių.
Burokėliuose
yra daug vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Papasakosime, kaip pasigaminti burokėlių adžika
.
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudėtis: burokėliai – 1 kg;
- pomidorai – 1 kg;
- bulgariški pipirai – 1 kg;
- aštrioji paprika – 3 vnt;
- česnakai – 2 galvos;
- Cukrus – 100 g;
- Druska – 2 šaukštai;
- Actas 9 % – 100 ml;
- Augalinis aliejus – 100 ml.
Išeiga: 3 stiklainiai po 0,5 litro ir šiek tiek likučio.
Burokėlių adžikos paruošimas:
Burokėlius nulupkite nuo žievės ir pertrinkite per mėsmalę. Iš saldžiųjų ir aštriųjų paprikų išimkite vidų ir taip pat susmulkinkite mėsmale.
Pomidorus porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite jų odelę. Pomidorus
taip pat susmulkinkite mėsmale, o česnako skilteles išspauskite per presą. Supilkite į druskos ir cukraus mišinį, išmaišykite ir virkite ant didelės ugnies, kol užvirs
. Tada ant mažos ugnies virkite mišinį 40 minučių. Į mišinį supilkite actą ir augalinį aliejų, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
Išvirtą adžiką supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Kai adžika atvės, ją galima derinti su įvairiais patiekalais: nuo sumuštinių iki barščių.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
