Laura Kazlauskaitė
Tokį naminį rakhat-lukum galite pasigaminti iš bet kokių vaisių ar uogų sulčių, kompoto – jis visada būna labai skanus ir kvapnus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
vandens, 380 ml;
– apelsinų sulčių, 250 ml;
– citrinų sulčių, 3 šaukštai
; –
kukurūzų
krakmolo, 140 g;
– cukraus, 300 g.
Paruošimo procesas
Vanduo su apelsinų sultimis, cukrumi ir kukurūzų krakmolu. Masę išmaišyti ir pastatyti ant ugnies. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, tada supilkite citrinų sultis, išmaišykite ir maišydami virkite toliau.
Kai masė taps
tiršta
, supilkite ją į formą, greitai išlyginkite formą ir įdėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Apibarstymui sumaišykite 3 šaukštus kukurūzų krakmolo ir cukraus pudros.
Išimkite masę, supjaustykite porcijomis, kiekvieną apvoliokite pabarstukuose ir sudėkite į lėkštę.
Tokį skanėstą galite laikyti stikliniame inde su dangteliu, konteineryje, vėsioje vietoje.
Lukumą galite gaminti ant įvairių saldžių sulčių, kompotų, šviežiai spaustų sulčių.
