Kefyro pyragai su labai skaniu įdaru. Mano močiutės receptas

Kefyro tešla laikoma universalia, ji visada puikiai iškepa, išlieka minkšta ir šviežia net kitą dieną. Pyragai su sūriu yra labai skanūs.

Ruošiant reikės tokių ingredientų:

–

grietinės,

2 šaukštai;

– kiaušinių, 2 vnt; –

sviesto, 200 g;

– sodos, 1 šaukštelis

; – kefyro, 1

litras

; – žiupsnelio druskos

; – sūrio; –

miltų

.

Gaminimo procesas

Kiaušinius sumaišyti su druska, suplakti plaktuvu

. Supilti bet kokio riebumo kefyrą, išmaišyti iki vientisos masės, supilti sodą, išmaišyti.

15 minučių palikti.

Pusę sviesto ištirpinti arba iš anksto išimti iš šaldytuvo ir suminkštinti

. Sviestą supilti į tešlą ir išmaišyti, įpilti grietinės, augalinio aliejaus, 1 šaukštą, išmaišyti.

Miltus persijoti ir dalimis įberti į masę. Reikės apie 1 200 g, bet gali būti ir mažiau, ir daugiau.

Tešlą minkykite, kol taps elastinga

.

Uždenkite ir palikite 1 val.

Galite gaminti įvairius įdarus, tiek saldžius, tiek sūrius, uogų, vaisių, varškės ar sūrio.

Sūrį tiesiog sutarkuokite stambia tarka

. Formuokite paplotėlius dėdami įdarą į plokštainio vidurį, gerai užspauskite kraštus.

Kepkite paplotėlius augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus

.

Patarimas: tešlą galima palikti šaldytuve kitai dienai, ji gerai išsilaiko šaldytuve.