Kepiu visą rudenį: obuolių sausainiai „Šarlotka“ – orkaitėje 20–25 min, virtuvė prisipildo rudeniško aromato

Obuolių sausainiai – paprastas naminis kepinys su minkšta tekstūra ir maloniu vaisių aromatu. Obuoliai daro sausainius drėgnus ir švelniai rūgštokais, o kepimo metu virtuvė prisipildo šilto kepintų vaisių kvapo.

Parodysiu, kaip gaminu obuolių sausainius savo šeimai.

Ko reikės:

• obuoliai – 3 vnt.;
• druska – žiupsnelis;
• sviestas – 120 g;
• kepimo milteliai – 1,5 arbatinio šaukštelio;
• cukrus – 140 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 280 g.

Gaminimas

Nulupame obuolius, išpjauname sėklalizdžius ir supjaustome mažais kubeliais. Sudedame obuolius į keptuvę, įdedame 10 g sviesto ir ištirpiname.

Į obuolius suberiame 50 g cukraus, supilame citrinos sultis ir kaitiname, kol masė karamelizuosis. Paruoštus minkštus obuolių gabalėlius perkeliam į atskirą indą.

Pagal skonį obuoliams galima įsiūti žiupsnelį cinamono.

Kol obuolių įdaras atvėsta, plakame kiaušinius su cukrumi ir druska, įplakame ištirpintą sviestą.

Į plaktą masę suberiame dalį miltų ir kepimo miltelius, išmaišome tešlą. Sudedame obuolių įdarą, suberiame likusius miltus ir išminkome tirštą, lipnią tešlą.

Skardą iškloti kepimo popieriumi, formuoti porcijas tešlos ir dėti ant skardos. Kepti orkaitėje 180 °C 20–25 minutes.

Paruoštus sausainius galima pabarstyti cukraus pudra. Gaunasi paprasti naminiai obuolių sausainiai prie arbatos.

Skanaus!