Konservavimas namuose – tai ne tik daržovės ir padažai. Jei ieškote maistingo, skanaus ir labai patogaus patiekalo, kurį galite pasiimti su savimi į kelią, į sodybą ar greitai pašildyti namuose, košė su mėsa yra būtent tai, ko jums reikia! Šis patiekalas yra kaip sotus valgis ir pravers bet kuriuo metu.
Kodėl verta žiemai ruošti košę su troškiniu?
- Greita ir patogu: atidarykite skardinę, pašildykite ir soti vakarienė paruošta.
- Maistingas: grūdų ir mėsos derinys suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
- Ilgas galiojimo laikas: jei tinkamai sterilizuojama ir sandariai uždaryta.
- Universalus: tinka tiek pietums, tiek užkandžiui kelyje.
Ko reikia klasikinei košei su miežiais ir troškiniu?
Ingredientai (apie 6 0,5 litro stiklainiams):
- Perlinės kruopos — 500 g
- Žalia mėsa (kiauliena arba jautiena) — 1 kg
- Svogūnas – 2–3 vnt.
- Morkos — 2 vnt.
- Druska — 2 valg. šaukštai (arba pagal skonį)
- Juodieji pipirai (žirneliai arba malti) – pagal skonį
- Lauro lapas — 3–4 vnt.
- Aliejus – 3–4 šaukštai.
- Vanduo — 1 litras
Kaip paruošti:
- Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pagardinkite druska, pipirais ir palikite 20–30 minučių.
- Keptuvėje arba puode kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
- Tada įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40–50 minučių, kol suminkštės.
- Daržoves kepkite atskirai: smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas.
- Kruopas gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu per naktį arba bent 4–6 valandas.
- Tada virkite, kol pusiau išvirs (apie 20–25 minutes).
- Sumaišykite košę, mėsą (su mėsos sultimis), daržoves, druską, pipirus, lauro lapą. Patikrinkite skonį.
Pabaigai:
- Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Karštą mišinį supilkite į stiklainius, palikdami 1,5–2 cm tarpą iki kraštų.
- Sterilizuokite puode su verdančiu vandeniu:
0,5 l skardinės — 60 min1 l skardinės — 90 min
Susukite, apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.
Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Galiojimo laikas – iki 1 metų. Prieš vartojimą tiesiog pašildykite.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
