Norint pasigaminti tobulą, skanų, sultingą įdarytą kopūstą, tereikia žinoti kelias pagrindines taisykles ir šis patiekalas visada pavyks tobulai.
Patiekalas visada pavyks, jei jį gaminsite puode storu dugnu ir sienelėmis. Puikiai tinka ir ketaus gūžinė arba gili keptuvė
. Troškinimas vyksta uždengus dangtį, ant silpnos ugnies. Jei virsite įdarytus
kopūstus
orkaitėje, taip pat sandariai uždarykite indą, palaikykite pastovią temperatūrą.
Įdarytų
kopūstų
skonis labai priklauso nuo padažo: pomidorų pastos, augalinio aliejaus, vandens,
grietinės
, prieskonių ir žolelių
. Galima įdėti sviesto, bet tik naminio. Įdarytus
kopūstus geriau dėti ant kopūstų lapų ir troškintų daržovių, kurios įeina į įdarą, – svogūnų ir morkų, daug kas deda ir saldžiosios paprikos. Kiekvieną įdarytų kopūstų sluoksnį uždenkite daržovėmis, tada jie tikrai bus sultingi. Kai kurie žmonės mėgsta į padažą įdėti kelis gabalėlius lašinių – tai suteikia originalaus skonio
. Taip pat galite padažui skirtą vandenį pakeisti sausu vynu arba sultimis pagal savo skonį.
Kopūstų lapai pakeičiami vynuogių lapais ir gaunama dolma, kurią reikėtų virti grietinėje su česnaku, šis padažas puikiai tinka bet kokiems įdarytiems kopūstams.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
