Laura Kazlauskaitė
Salotos „Gražuolė“ gaunasi šventiškos, sultingos ir labai sotios. Čia puikiai dera minkšta vištiena, marinuoti grybai, pikantiškas svogūnas ir virtos daržovės po plonu majonezo sluoksniu. Ypač patinka, kad salotos neturi būti perdaug pateptos padažu: grybai ir marinuotas svogūnas suteikia pakankamai drėgnumo. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui, kurį patogu paruošti iš anksto.
Turinys
- Ingredientai
- Gaminimas
- Patarimai
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė — 2 vnt.
- Marinuoti grybai — 500 ml
- Svogūnas — 1–2 vnt.
- Bulvės — 2–3 vnt.
- Morkos — 2 vnt.
- Kietasis sūris — 250–300 g
- Majonezas — pagal skonį
Svogūnų marinadui:
- 9% actas — apie 100 ml
- Vanduo — apie 100 ml
Papuošimui: vyšniniai pomidorai, žalumynai, sveiki grybai, alyvuogės arba marinuoti agurkai.
Gaminimas
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje iki išvirimo ir atvėsinkite. Bulves ir morkas taip pat išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir nulupkite.
Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų gabalėlius, tada pridėkite maždaug tiek pat 9% acto. Palikite marinuotis, kol ruošite kitus produktus. Jeigu nepatinka ryški rūgštelė, svogūną galima naudoti be acto.
Vištieną ir marinuotus grybus supjaustykite nedideliais kubeliais. Nuvarvinkite svogūno marinadą ir gerai nusausinkite.
Salotą sluoksniuokite ant plokščio indelio. Pirmiausia paskirstykite vištieną, šiek tiek patepkite majonezu, tada sudėkite grybus ir marinuotą svogūną. Iš viršaus užtarkuokite bulves stambia tarka, trindami jas tiesiai ant salotos, kad sluoksnis liktų purus. Tepkite šiek tiek majonezo.
Toliau užtarkuokite morkas ir uždenkite jas plonu padažo sluoksniu. Paskutiniu sluoksniu tolygiai užtarkuokite smulkiai tarkuotą sūrį.
Uždengkite salotas maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą ne mažiau kaip 2 valandoms. Prieš patiekdami papuoškite grybais, vyšniniais pomidorais ir žalumynais. Geriausia papuošimus dėti maždaug likus pusvalandžiui iki vaišių, kad daržovės ir žalumynai atrodytų gaiviai.
Nerekomenduoju tankinti sluoksnių rankomis ar dėti per daug majonezo. Daržoves geriau trinti tiesiai ant patiekalo: taip salotos gaunasi purios ir švelnios. Rinkitės ne per rūgščius grybus — kitaip jie gali užgožti vištienos ir kitų ingredientų skonį.
