Šildanti sūrio sriuba ne veltui laikoma vienu geriausių pietų variantų vėlyvą rudenį ir žiemą. Ji visada skani ir aromatinga, nors paruošti užtrunka tik 20 minučių. Vištiena suteikia sodrų sultinį, lydytas sūris – kreminę tekstūrą, o prieskoniai ir žolelės – ryškų, sodrų skonį. Ji lengva, soti ir puikiai tinka pietums ar vakarienei, kai norisi kažko naminio ir skanaus.
Sudedamosios dalys:
Vištienos mėsa (filė arba šlaunelės be kaulų) – 300–400 g
Vanduo – 1,5 litro
Bulvės – 1 didelė vnt.
Morkos – 1 mažas gabalėlis
Svogūnas – 1 mažas vnt.
Lydytas sūris – 2 vnt.
Maži makaronai – 1 valgomasis šaukštas.
Žalumynai (krapai, petražolės, salierai) – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Juodieji pipirai – pagal skonį
Raudonieji aitriieji pipirai – žiupsnelis (nebūtina)
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Užvirinkite vandenį ir sudėkite mėsą, kad išsaugotumėte maksimalų skonį. Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir nugriebkite į paviršių kylančias putas. Kol vištiena kepa, paruoškite morkas, svogūnus ir žoleles: perpjaukite morkas per pusę, sudėkite svogūnus ir į sultinį įmaišykite žoleles, kad būtų daugiau skonio.
Troškinkite apie 20 minučių, kol mėsa suminkštės, tada išimkite morkas, svogūnus ir žoleles, kad jų skonis įsiskverbtų į sultinį. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sultinį, troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Į sriubą suberkite lydytą sūrį, palaipsniui maišydami, kol sūris visiškai ištirps ir taps kreminės konsistencijos.
Tada sudėkite mažus makaronus ir virkite dar 5 minutes, kol išvirs. Galiausiai suberkite smulkiai supjaustytus krapus arba petražoles ir pagal skonį pagardinkite juodaisiais ir aitriaisiais raudonaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite ir kaitinkite, kol sriuba taps karšta, kvapni ir vientisos tekstūros.
Sūrio sriubą patiekite karštą, jei pageidaujate, su šviežios duonos riekele. Šis receptas puikiai tinka greitoms, naminėms vakarienėms, kai trokštate sočios, gardžios ir švelnios sriubos su sodriu sultiniu ir kreminės tekstūros.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
