Skanus „Gomelio” kotletas.

Tokie gardūs maltos mėsos ir grybų, sūrio kotletai gali būti puiki šventinio stalo puošmena.

Jiems paruošti reikės tokių ingredientų:

–

mėsos gabalo kotletams, gali būti vištiena arba kiauliena, 500 g;

– sūrio, 100 g;

– grybų, 300 g;

– svogūnų, 1 vnt.;

– žolelių, druskos, pipirų, prieskonių.

Kotletams kepti reikia:

–

bulvių, 3 vnt

; – kiaušinio, 1 vnt

; – miltų.

Kepimo procesas

Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais ir apkepinami augaliniame aliejuje

. Grybai supjaustomi gabaliukais ir sumaišomi su svogūnais, viskas pakepinama, kol išgaruos skystis. Prieš pat kepimo pabaigą įberiama šiek tiek druskos ir pipirų – tik tam, kad išryškėtų grybų skonis, vėliau faršas dar pasūdomas.

Žolelės smulkiai supjaustomos, sūris sutarkuojamas ir ši masė sumaišoma su grybais ir svogūnais.

Mėsa supjaustoma porcijomis ir apkepinama

.

Ant kiekvieno kotleto dedama faršo ir susukama taip, kad gautųsi kotleto forma.

Iš pradžių apvoliokite kotletus miltuose, tada plaktuose kiaušiniuose, tada tarkuotose

bulvėse

. Įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol taps traškūs

.

Sudėkite kotletus į formą su dangčiu arba tiesiog uždenkite formą folija ir 30 minučių pašaukite į orkaitę

.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Patiekite kotletus su įvairiais garnyrais ir šviežių daržovių salotomis.