Bet kokių komponentų dėjimą ant duonos žmonija išrado gana seniai. Tiksliai pasakyti, kas pirmasis sukūrė šį receptą, neįmanoma. Tikriausiai užtepėlių šaknys siekia senovės Romą arba Egiptą, kur žmonės mėgo išbandyti naujus patiekalus
. Tačiau daugiausia sumuštinių paštetų mėgėjų yra vokiečiai
.
Šioje šalyje galima rasti įvairios kokybės ir turinio užtepėlių ant duonos. Užsukę į parduotuvę Vokietijoje turistai dažnai mato triufelių, rinktinės mėsos, daržovių užtepėlių
. Europiečiai ypač pagarbiai vertina sūrio užtepėles
.
Egzistuoja ištisos tokių užtepėlių gradacijos – mocarelos, gorgonzolos, parmezano
. Pateiksime jums kelių skanių užtepėlių, atkeliavusių pas mus iš įvairių šalių, variantus.
Žydiško tepinio ingredientai:
- Virtus kiaušinius – 3 vnt;
- majonezo – 2 valg;
- druskos – žiupsnelis;
- česnako – 2 skiltelės;
- duona – vnt;
- lydytas sūris – 2 vnt.
Žydiškos užtepėlės paruošimas:
Žydų užtepėlę paruošti: lydytą sūrį ir kiaušinius susmulkinti smulkia tarka. Česnako skilteles išspauskite per presą ir sudėkite į sūrio ir kiaušinių mišinį. Užpilkite mišinį majonezu, pasūdykite ir išmaišykite
. Duoną supjaustykite porcijomis ir švarioje keptuvėje apkepkite iki auksinės spalvos. Ant duonos užtepkite sūrio mišinio.
Žuvies užtepėlės ingredientai:
- Virtus kiaušinius – 3 vnt;
- majonezo – 2 valg;
- druskos – žiupsnelis;
- sardinės – 100 g;
- svogūnas – vnt.
Žuvies užtepėlės paruošimas:
Virtus kiaušinius ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais. Sardines sutrinti šaukštu iki tyrės pavidalo. Žuvį įmaišyti į kiaušinius ir svogūnus
. Į mišinį įdėti majonezo, druskos ir gerai išmaišyti. Panašiai kaip ir pirmajame recepte, masę dėkite ant duonos riekelių.
Silkės užtepėlės ingredientai:
- morkos – vnt;
- sviestas – 80 g;
- lydytas sūris – 2 vnt;
- silkės filė – 200 g.
Silkės užtepėlės paruošimas:
Išvirkite morkas, kol suminkštės, ir pašalinkite odelę. Silkę supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su žuvimi
. Sviestą ir sūrį
sutarkuokite
tiesiai į žuvies mišinį. Sudedamąsias dalis gerai išmaišykite ir užtepkite ant duonos.
Visi šie receptai yra labai įdomūs ir pigūs. Jie papuoš jūsų šventinį stalą ir taps puikiais užkandžiais.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
