Visi kepa sūrio pyragus su miltais, bet aš siūlau juos gaminti su manų kruopomis – taip jie visada bus minkšti, purūs, švelnūs, nenukris išėmus iš keptuvės.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- varškės, 400 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- cukraus, 2 valg;
- žiupsnelio druskos;
- manų kruopos, 4 šaukštai.
Kepimo procesas
Sūrio pyragėlius gaminu dviem etapais: vakare užminkau tešlą ir siunčiu į šaldytuvą, kad manų kruopos gerai išbrinktų. Tešlą galima gaminti likus 2-4 val. iki kepimo.
Varškę sumaišyti su druska, kiaušiniu, cukrumi ir manų kruopomis
. Formuoti sūrelius ir apvolioti miltuose.
Kepti iš abiejų pusių keptuvėje augaliniame aliejuje, kol apskrunda ant silpnos ugnies.
Jei norite, į sūrelius galite įdėti įvairių džiovintų vaisių gabalėlių, vanilino.
Patiekalas gaunasi minkštas, sūreliai nesuyra, gerai susiformuoja ir kepant bei apverčiant išlaiko formą.
Juos galima kepti orkaitėje, kepimo skardą patepus augaliniu aliejumi ir pabarsčius miltais. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, kol paruduos. Nevartokite kietų veislių manų kruopų: jos blogai išbrinksta ir sūreliai gaunasi kieti ir šiurkštūs. Idealus variantas – paprastos manų kruopos, pigiausios, jos išbrinksta greitai, net per 1 valandą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
