XX amžiuje labai išpopuliarėjo šokoladu aplieti tortai. Tuo metu kakava ir šokoladas jau buvo prieinami daugeliui žmonių. Virėjos ir šeimininkės pradėjo eksperimentuoti, kurdamos saldžius kepinius svečiams ar vaikams.
1950-1960 m. pasirodė kulinarinių knygų, kuriose žingsnis po žingsnio buvo rašomi šokoladinių kepinių receptai. Paprastai visi namų kepiniai išliko paprasti, be kremų ar sudėtingų glaistų. Tik devintajame dešimtmetyje įvairiose šalyse pasirodė įdomesnių šokoladinių pyragų receptų, kurie vėliau tapo kultiniais. Pavyzdžiui, fondanas Prancūzijoje arba Sacherio tortas Austrijoje. Nepaisant sudėtingų kepinių aktualumo, daugelis žmonių nepamiršo paprastų pyragų su šokoladiniais sirupais, kremais. Tai puikūs greito kepimo iš nebrangių produktų receptai
. Papasakosime, kaip greitai iškepti pyragą “Močiutė”.
Ingredientai: 1:
- Kiaušiniai – 6 vnt;
- Druska – ¼ šaukštelio;
- Cukrus – 200 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- Miltai – 240 g;
- Augalinis aliejus – 6 šaukštai.
Šokoladinio sirupo ingredientai:
- Vanduo – 250 ml;
- Cukrus – 150 g;
- Kakavos milteliai – 1,5 valgomojo šaukšto;
- Sviestas – 60 g.
“Močiutės” pyrago paruošimas:
Išplakame kiaušinius su druska ir cukrumi, į purią baltą masę supilame augalinį aliejų. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite vientisą tešlą
. Tešlą sudėkite į kepimo indą, išklotą pergamentu. Pyragą kepkite 35-40 min. 170 laipsnių temperatūroje
. Sirupui puode pašildykite vandenį, sumaišykite su cukrumi, kol smėlio grūdeliai ištirps skystyje. Į vandenį supilkite kakavą ir sviestą, išmaišykite.
Visame pyrago paviršiuje padarykite skylutes. Viršų užpilkite sirupu ir palikite pyragą mirkti.
Gausite subtilų kvapnų pyragą “Nun”. Puikus pyragas arbatos vakarėliui, saldus, šokoladinis ir greitai pagaminamas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
