Sudedamosios dalys:
- Svogūnai – 300 g (5 maži svogūnėliai)
- Česnakai – 4 didelės skiltelės
- Saulėgrąžų aliejus – kepimui
- Jautiena su kaulais (šonkauliai) – 1 kg
- Pomidorų pasta – 70 ml
- Konservuoti pomidorai savo sultyse – 800 ml
- Meli-suneli prieskoniai – 1 šaukštelis.
- Žira – 0,5 šaukštelio Žira – 0,5 šaukštelio
- Kurkuma – 0,25 šaukštelio.
- Stambios druskos – pagal skonį
- Baziliko – 30 g
- Aštrioji paprika – 1 vnt.
- Saldžioji paprika – 1 vnt.
- Kiaušinių makaronai – 100 g
- Žolelės (bazilikas) – pagal skonį
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai sukapokite ir padalykite į dvi dalis.
Įkaitinkite storadugnę keptuvę arba katilą, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
Jautienos šonkauliukus apkepkite ant didelės ugnies, kol taps auksinės spalvos, pasūdykite rupia druska. Išimkite šonkauliukus iš keptuvės.
Į keptuvę suberkite svogūną ir kepkite 3 minutes, tada sudėkite pusę česnako ir kepkite dar 30 sekundžių.
Įmaišykite pomidorų pastą ir prieskonius (meli suneli, zirą, ciberžolę) ir ant silpnos ugnies kepkite 5 minutes.
Sudėkite konservuotus pomidorus, išmaišykite ir grąžinkite jautienos šonkauliukus į puodą.
Viską užpilkite karštu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir ant mažos ugnies po dangčiu virkite 1,5 valandos.
Susmulkinkite papriką ir likusį česnaką, suberkite į sriubą kartu su bazilikais ir aštriąja paprika, virkite dar 10 minučių.
Patikrinkite sriubos skonį, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Sudėkite kiaušinių makaronus ir virkite, kol išvirs.
Patiekdami sriubą pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir įberkite šiek tiek česnako.
Mėgaukitės gardžia ir sočia lagmano sriuba!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
