Sudedamosios dalys:
- Kiaulienos šonkauliukai – 1,2 kg
- Svogūnai – 300 g (2 vidutinio dydžio svogūnai)
- Česnakai – 4 skiltelės
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas – 20 g
- Kečupas – 150 g
- Sojų padažas – 7 valg.
- Maltos kalendros – 1/2 šaukštelio.
- Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Paruošimas:
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite svogūną, kol taps skaidrus, apie 5-7 minutes.
Į keptuvę su svogūnais sudėkite sviestą ir cukrų. Maišydami kepkite, kol svogūnai karamelizuosis ir taps auksinės spalvos (dar 5-7 min.).
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Sudėkite jį į svogūnus kartu su kečupu ir sojų padažu.
Suberkite maltą kalendrą ir maltus juoduosius pipirus. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir ant silpnos ugnies troškinkite dar 2-3 minutes, kad skoniai susimaišytų.
Kiaulienos šonkauliukus sudėkite ant didelio folijos gabalo.
Šonkauliukus tolygiai aptepkite paruoštu marinato padažu, kad jie visiškai pasidengtų.
Ant viršaus šonkauliukus uždenkite dar vienu folijos sluoksniu ir kruopščiai užspauskite kraštus, kad padažas neišbėgtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
Į foliją suvyniotus šonkauliukus sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
Šonkauliukus kepkite 1 valandą.
Po valandos atsargiai nuimkite viršutinį folijos sluoksnį, kad nenusidegintumėte garais, ir kepkite šonkauliukus dar 10 minučių, kad apskrustų.
Išimkite šonkauliukus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
Supjaustykite šonkauliukus porcijomis ir patiekite su mėgstamu garnyru bei šviežiomis daržovėmis.
Mėgaukitės!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
